螺旋壓榨機(jī)的脫水能力

再神奇螺旋壓榨機(jī)也不可能產(chǎn)生非常低的壓榨效果，比如把壓榨后的渣的含水量降低到10%-30%。這是由于水存在于物質(zhì)中的性質(zhì)決定的。

水，在物質(zhì)中存在有兩種性質(zhì)：游離水和有機(jī)水。一個(gè)簡(jiǎn)單的例子可以解釋這種現(xiàn)象，面包中沒(méi)有游離水，我們不可能把面包片擠出水分。但是，我們把一公斤面包片放入烤箱低溫烘烤一段時(shí)間，再稱(chēng)重發(fā)現(xiàn)面包片只有620克，烤箱蒸發(fā)掉了380克水。因此我們判定，面包片含水量是38%。但是含水量38%的面包片，卻從面包片中擠不出來(lái)，這些水就是有機(jī)水。

我們所說(shuō)的有機(jī)水是指水分子，它們實(shí)際上是更大的有機(jī)分子的組成部分。有機(jī)分子的分子是分子量大的長(zhǎng)鏈分子，有許多H、O和C的分子，可能與其它元素結(jié)合。單獨(dú)的壓力不會(huì)釋放H2O，必須加熱或發(fā)生化學(xué)變化才能脫去這部分水。

另外追加一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，我們拿了一公斤新鮮面包，隨意加了2800克水。如果你想想看，你可以看到我們?cè)瓉?lái)的620克固體，加上3180克水。我們?cè)诳鞠渲泻娓?，測(cè)量了它的含水量是大約84%。

我們把3.8公斤的面包和水放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌，我們可以擠出一些水。當(dāng)我們通過(guò)螺旋壓榨機(jī)壓榨時(shí)，我們最終得到了測(cè)量77%水分的壓餅，和固體含量為11%的液體。雖然我們已經(jīng)添加了2800克水，但是我們只能擠壓大約2100克的水。

為什么螺旋壓榨機(jī)無(wú)法擠出我們添加的2800克水？為什么螺旋式壓力機(jī)不能把它拉回到我們開(kāi)始使用的38%濕度材料上？答案是一些水和面包中的固體結(jié)合在一起，這樣簡(jiǎn)單的機(jī)械擠壓就不再能去除水。你不能把濕面包擠得比77%的水分還要干燥。沒(méi)有神奇的螺旋壓榨機(jī)。

為什么擠壓出的水中有11%的固體？在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行了額外的測(cè)試，我們發(fā)現(xiàn)11%固體由7%懸浮固體和約4%糖溶解固體組成。

壓榨過(guò)程中壓榨液中的7%種懸浮固體在壓榨過(guò)程中被壓榨通過(guò)壓榨機(jī)的篩網(wǎng)。篩網(wǎng)的開(kāi)孔大小決定了逃逸的懸浮固體的多少，所以螺旋壓榨機(jī)的曬網(wǎng)的孔徑很重要。較大的顆粒的固體如纖維，在壓力作用下會(huì)在篩網(wǎng)內(nèi)形成一層密實(shí)的過(guò)濾層，游離水可以通過(guò)過(guò)濾層，少部分固體顆粒和篩網(wǎng)摩擦成更細(xì)的顆粒逃逸出篩網(wǎng)的束縛。

如果被擠壓的是水洗的塑料布一樣的碎片，由于塑料不吸收水分，我們會(huì)得到含水量低于30%的壓榨渣，我們?cè)囼?yàn)過(guò)。