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該蒸餾機(jī)組用于白蘭地的蒸餾,蒸餾的原料可以是葡萄皮渣,也可以是醪液。
我公司在原有機(jī)型的基礎(chǔ)上,做了較大更新:
1.蒸餾皮渣時(shí),加裝了物料框欄。葡萄皮渣裝在框欄里蒸餾。蒸餾完成后框欄可以從鍋體內(nèi)吊裝出來(lái),便于皮渣的裝卸, 減輕了原機(jī)型勞動(dòng)強(qiáng) 度大的缺陷。
2.安裝了雜醇分離和二氧化硫分離裝置。
葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中的雜醇和二氧化硫都是不可避免的,蒸餾過(guò)程中有效去除這些雜質(zhì),對(duì)提高白蘭地的口感和風(fēng)味都有重要意義.
3.回流管路設(shè)計(jì)。
白蘭地的品質(zhì)需要設(shè)備工藝的很好配合。絕世珍品的白蘭地都取自于酒“中”,而不是酒頭和酒尾。配備了回流管路的設(shè)備,可以有效 地將酒頭和酒尾從新回流再次蒸餾。使酒體更加純凈。配合二氧化硫分離裝置,對(duì)于提高白蘭地的品質(zhì),有著意義。